Khám phá Cao Bằng có đặc sản gì nức tiếng gần xa?

Cao Bằng có đặc sản gì? Những món ngon đặc sản Cao Bằng nhất định phải thử

1. Vịt quay 7 vị Cao Bằng

Vịt quay 7 vị là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Cao Bằng. Món ăn này được chế biến từ vịt bản địa, tẩm ướp với 7 loại gia vị đặc trưng như hành, tỏi, gừng, sả, mật ong, mắc khén và một số gia vị bí truyền khác. Vịt sau khi ướp sẽ được quay trên than hoa, tạo nên lớp da giòn rụm, màu nâu vàng hấp dẫn và phần thịt mềm thơm, đậm đà. Đây là món ăn không chỉ thu hút khách du lịch mà còn là niềm tự hào của người dân địa phương.

2. Thịt lợn chua Cao Bằng

Thịt lợn chua là món ăn độc đáo của người Tày và Nùng tại Cao Bằng. Món ăn này được làm từ thịt lợn ướp với muối, tỏi, riềng, sau đó lên men tự nhiên trong khoảng một tuần. Khi ăn, thịt có vị chua thanh, thơm mùi gia vị, đặc biệt phù hợp khi kết hợp với cơm nếp hoặc làm món nhậu. Đây là món ăn không chỉ ngon mà còn thể hiện sự khéo léo trong nghệ thuật ẩm thực của người dân vùng cao.

3. Đặc sản lạp sườn Cao Bằng

Lạp sườn Cao Bằng được làm từ thịt lợn bản chất lượng cao, tẩm ướp cùng mắc khén, hạt dổi, và rượu trắng. Thịt sau khi được nhồi vào lòng lợn sẽ được phơi hoặc hun khói tự nhiên, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Lạp sườn Cao Bằng thường được dùng để nướng, rán hoặc chế biến cùng rau củ, là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc hay dịp lễ tết.

4. Rau dạ hiến Cao Bằng

Rau dạ hiến, hay còn gọi là rau bò khai, là một loại rau rừng mọc tự nhiên ở Cao Bằng. Rau có vị ngọt nhẹ, hơi đăng đắng, thường được dùng để xào với tỏi, thịt bò hoặc nấu canh. Đây là món ăn dân dã, đơn giản nhưng rất bổ dưỡng, được nhiều du khách ưa chuộng khi ghé thăm vùng đất này.

5. Bánh trứng kiến Cao Bằng

Bánh trứng kiến là món ăn độc đáo, chỉ có vào mùa xuân khi trứng kiến đen được thu hoạch. Món bánh được làm từ bột gạo nếp, lá chuối và nhân trứng kiến trộn với hành phi, lạc rang. Bánh có vị béo ngậy, thơm ngon, rất thích hợp để làm quà tặng sau chuyến đi.

6. Phở chua Cao Bằng

Phở chua là món ăn đặc sản truyền thống, thường xuất hiện trong các dịp lễ, tết. Món ăn được làm từ bánh phở, thịt heo quay, lạp sườn, lạc rang, rau thơm và đặc biệt là nước sốt chua ngọt, đậm đà. Phở chua mang lại hương vị thanh mát, hài hòa, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.

7. Nằm khâu Cao Bằng

Nằm khâu là món ăn truyền thống của người Tày, thường được dùng trong các dịp lễ, tết. Món ăn này được làm từ thịt ba chỉ và khoai môn, ướp gia vị và hấp chín trong nhiều giờ. Thịt mềm, khoai môn bùi bở, hòa quyện với hương vị đậm đà, tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn.

8. Cao Bằng có đặc sản gì? Miến dong Cao Bằng

Miến dong Cao Bằng được làm từ củ dong riềng tự nhiên, không chất bảo quản, mang lại độ dai, thơm và trong suốt đặc trưng. Miến có thể dùng để nấu canh, xào hoặc ăn lẩu, rất dễ chế biến và là lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe.

9. Bánh chè lam Cao Bằng

Chè lam Cao Bằng là món quà quê ngọt ngào, được làm từ bột gạo nếp, mạch nha, đường mía và gừng. Bánh có vị ngọt dịu, dẻo thơm, thường được dùng cùng trà nóng, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo.

10. Trà giảo cổ lam Cao Bằng

Trà giảo cổ lam là loại trà thảo dược nổi tiếng, có tác dụng tốt cho sức khỏe như giảm mỡ máu, tăng cường tuần hoàn và hỗ trợ giảm cân. Trà có vị hơi đắng, hậu ngọt, là món quà ý nghĩa dành tặng người thân.

Cao Bằng không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ mà còn bởi nền ẩm thực độc đáo, phong phú. Những món đặc sản như vịt quay 7 vị, bánh trứng kiến, phở chua hay miến dong không chỉ làm say lòng du khách mà còn là những món quà ý nghĩa để mang về. Hy vọng rằng bài viết đã giúp bạn giải đáp câu hỏi cao bằng có đặc sản gì và thêm yêu mến vùng đất giàu truyền thống này.

Xem thêm: Trọn bộ kinh nghiệm du lịch Cao Bằng 3 ngày 2 đêm

Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Cao Bằng 2 ngày 1 đêm từ A đến Z