Thịt viên sốt cà chua là món ăn quen thuộc, giàu dinh dưỡng và dễ làm. Với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Cùng lich thi dau khám phá công thức ngay nhé!
Nguyên Liệu
- Thịt heo xay: 300g (hoặc kết hợp thịt bò và thịt heo để tăng độ ngon).
- Cà chua: 3 quả chín đỏ. cà chua bao nhiêu calo?
- Hành tím: 1 củ băm nhỏ.
- Tỏi: 3 tép băm nhuyễn.
- Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn.
- Bột mì hoặc bột năng: 1 muỗng canh (giúp viên thịt kết dính tốt hơn).
- Rau mùi: 1 ít để trang trí.
Cách làm thịt viên sốt cà chua
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt heo xay nhuyễn, trộn với một chút muối, tiêu và hạt nêm để thịt đậm đà hơn.
Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn để làm sốt.
Băm nhuyễn hành tím và tỏi để phi thơm.
Nặn thịt viên:
- Trong một bát lớn, trộn thịt xay với hành tím băm, tỏi băm và 1 muỗng canh bột mì hoặc bột năng để giúp thịt kết dính. Nhào thật đều cho thịt ngấm gia vị.
Sau đó, nặn thịt thành các viên tròn nhỏ vừa ăn.
Chiên thịt viên:
- Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, cho các viên thịt vào chiên đến khi bề mặt thịt vàng đều. Bạn không cần chiên quá lâu vì thịt sẽ được nấu chín kỹ trong sốt cà chua.
Gắp thịt viên ra đĩa và để ráo dầu.
Làm sốt cà chua:
- Trong chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm với dầu ăn.
- Cho cà chua đã cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn vào chảo, xào đều đến khi cà chua mềm. Thêm một chút muối, đường và nước để tạo hỗn hợp sốt cà chua sánh mịn.
- Đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút để sốt cà chua thấm vị.
Nấu thịt viên với sốt cà chua:
- Cho các viên thịt đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ để thịt ngấm đều sốt.
- Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút, đảo đều tay để thịt viên chín mềm và sốt thấm đều.
- Khi thịt viên đã thấm đều sốt và mềm mại, tắt bếp. Rắc thêm một ít rau mùi thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và trang trí cho món ăn.
Mẹo nhỏ
- Để thịt viên có độ kết dính tốt hơn, bạn có thể thêm một chút bột năng vào hỗn hợp thịt.
- Bạn có thể thay thế thịt bò bằng thịt gà hoặc thịt lợn tùy theo sở thích.
- Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể cho thêm nấm, cà rốt hoặc đậu que vào xào cùng.
Món thịt viên sốt cà chua không chỉ dễ làm mà còn đầy hương vị hấp dẫn, thích hợp cho bữa ăn gia đình hàng ngày. Theo dõi chuyên mục ẩn thực việt của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều món ăn khác nhé.
