Hướng dẫn cách làm khoai lang kén thơm ngon khó cưỡng

Cách làm khoai lang kén không hề khó như bạn nghĩ. Đây được coi là món ăn vặt yêu thích của mọi nhà. Cùng Dulichmien.net tìm hiểu cách làm món ăn này qua bài viết sau nhé. 

1. Khoai lang kén – Món ăn vặt yêu thích của mọi nhà 

Từ lâu, khoai lang đã trở thành một thực phẩm truyền thống của người Việt. Không chỉ có hương vị ngon ngọt tự nhiên mà nó còn chứa nhiều dưỡng chất như: Beta-carotene, vitamin A, C, B, kali, magie, mangan, chất xơ…

Những chất này có tác dụng bổ sung dinh dưỡng, phòng chống một số bệnh tật, giảm cân. Đặc biệt là làm đẹp da hiệu quả. Khoai lang chứa nhiều tinh bột, thường được dùng để làm các món luộc, nướng, nấu chè, làm bánh, làm mứt…

Khoai lang kén là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Đặc biệt là các em nhỏ bởi hương vị thơm ngon cùng hình dáng bắt mắt. Cái tên khoai lang kén được gọi theo hình dáng của món ăn này. Bởi mỗi miếng khoai sau khi chiên có màu vàng ruộm, nhỏ nhắn, xinh xắn như một chiếc kén tằm.

Món khoai lang kén được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ mua dễ tìm lại không tốn nhiều chi phí. Chỉ mất khoảng 1 tiếng đồng hồ, bạn sẽ có ngay món khoai kén ngon để chiêu đãi cả nhà, nhâm nhi khi rảnh rỗi hoặc đãi khách khi có người đến chơi nhà.

Hướng dẫn cách làm khoai lang kén thơm ngon khó cưỡng

2. Cách làm khoai lang kén đơn giản

– Bước 1: Đem khoai lang rửa thật sạch sau đó đem luộc chín, bóc vỏ cắt thành từng miếng nhỏ và tán nhuyễn mịn.

Trộn thêm 20g bột năng và 2 thìa đường vào khoai và chút nước cốt dừa cho khoai thơm ngậy và trộn đều thành khối mịn.

Nặn vê khoai thành những miếng nhỏ dài cỡ ngón tay cái.

Tiếp đó lăn từng viên khoai qua lớp bột năng, lăn cho lớp bột năng bám đều vào viên khoai là được.

– Bước 2: Pha bột chiên giòn với nước sao cho hỗn hợp thu được sền sệt không quá loãng.

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu đun nóng già (chú ý nên đổ nhiều dầu vì đây là món khá tốn dầu). Sau đó nhúng từng viên khoai qua lớp bột chiên giòn, sao cho lớp bột bao kín viên khoai rồi thả vào chiên ngập dầu.

Chiên cho đến khi từng viên khoai chuyển màu vàng ruộm là được, vớt khoai ra đĩa có trải sẵn giấy thấm dầu.

Xếp khoai ra đĩa cho bé thưởng thức. Món khoai lang kén ngon nhất khi ăn nóng. Nếu bé không ăn được cay, bạn có thể cho bé chấm tương cà thay vì tương ớt.

Hy vọng những thông tin trên bài về cách làm khoai lang kén hữu ích với người đọc.