Vùng đất Tây Ninh đầy nắng gió là thế nhưng nơi đây lại sở hữu nhiều đặc sản nổi tiếng mà những vùng khác không có được. Hãy cùng dulichmien.net đi tìm hiểu các đặc sản Tây Ninh nhé!
1.Muối tôm – đặc sản Tây ninh
Không phải là một tỉnh ven biển nhưng Tây Ninh lại cực kì nổi tiếng về muối tôm. Nguyên liệu để làm nên muối tôm bao gồm: muối, tôm, thịt, tỏi, ớt….những nguyên liệu này được xay, rang qua lửa và phơi nắng cho dậy mùi rồi mới ra được muối tôm mà chúng ta vẫn thấy.
2.Bánh tráng phơi sương cuốn thịt – đặc sản Tây ninh
Được xem là món đặc sản của người dân Trảng Bàng, bánh tráng phơi sương có quy trình chế biến công phu, cầu kỳ và tinh tế. Bánh phải được làm từ gạo ngon, không pha trộn. Khi xay gạo sẽ cho thêm một lượng muối để tạo vị mặn. Bánh đem đi tráng cũng có hai lớp, dày hơn so với các loại khác. Quy trình làm bánh đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ, khi bánh chín sẽ được đem đi phơi nắng, nướng trên một cái lò đặc biệt đến khi bánh chuyển màu và tiếp đó được đem phơi sương trong khoảng thời gian nhất định.
Bánh tráng phơi sương thường ăn kèm với rau sống, thịt heo luộc và chấm với nước mắm pha chế công phu. Bánh tráng mềm dẻo với lát thịt tươi ngon hòa cùng nước chấm đậm đà, cùng vị chát, chua của các loại rau tạo nên món ăn tuyệt hảo đầy lôi cuốn.
3.Bánh tráng me – đặc sản Tây ninh
Thời sinh viên học sinh hay thậm chí dân công sở chắc chắn rất thích được ăn bánh tráng me, đặc biệt có nguồn gốc từ Tây Ninh này. Từ bánh tráng phơi sương, ngoài cuốn thịt thì người dân sáng tạo nhiều món khác nhau như bánh tráng nướng, bánh tráng trộn… nhưng bánh tráng me vẫn “đánh gục” tất cả.
Bịch bánh tráng me rất đơn giản gồm bánh tráng phơi sương, hành phi, đậu phộng, muối tôm và đặc biệt bịch mắm me đi kèm. Gỡ từng miếng bánh dẻo, cuốn lại chấm với chén gia vị và thưởng thức, có người thì cho tất cả nguyên liệu mặn vào trước sau đó mới chấm mắm me. Vị chua của mắm me hòa quyện với vị mặn của bánh tráng tạo nên hương vị quyến rũ.
4.Bánh Canh Tràng Bàng – đặc sản Tây ninh
Nhắc đến thị trấn Trảng Bàng, trong lòng thực khách xa gần đều nghĩ đến món bánh canh gắn liền với nơi đây. Tô bánh canh đặc trưng với giò heo, huyết và những cọng hành xanh tươi, tuy đơn giản nhưng thực khách ngay lập tức bị cuốn hút khi thưởng thức qua. Khói của tô bánh canh bốc nghi ngút, lăn tăn mỡ hoa nóng bỏng khi húp thử. Bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của hành, vị cay của tiêu, vị ngọt của nước lèo xương hầm hay vị mềm của những lát thịt phía trên.
Việt Nam ta nổi tiếng với rất nhiều loại nem như nem chua, nem ngọt, nem rán…nhưng không phải ai cũng biết tới một đặc sản nổi tiếng ở vùng đất Tây Ninh đó chính là món nem bưởi. Cái tên khá lạ lẫm nhưng đây là một món ăn chay truyền thống của người Tây Ninh và ngày rằm, mùng một từ lâu đời.
Nguyên liệu chính để làm ra món ăn này là từ vỏ bưởi, đu đủ xanh bào sợi nhỏ bên cạnh đó để tạo ra được món nem bưởi ngon đúng điệu cũng không thể thiếu các nguyên liệu phụ khác như: Khế chua, ớt hiểm, tiêu hột, lá vông nem, đọt chùm ruột, lá chuối và gia vị. Ở Tây Ninh người ta gói nem theo 2 cách là ném đòn và ném chiếc. Nếm đòn tức là ném gói to như bánh tét thường dùng trong các lễ tết, đám cưới hỏi, mà chạy. Loại nệm chiếc còn lại thì được gói nhỏ như nem chua thanh hóa rồi xâu vào từng xâu chừng 20 cái 1 xâu. Món nem này ăn ngon nhất khi để qua đêm chừng 10 tiếng. Vị thanh thanh, chua chua, ngọt ngọt, cay cay cùng màu sắc ưa nhìn bắt mắt sẽ khiến bạn ngây ngất không thôi. Nếu có dịp ghé qua đây thì món quà đậm chất Tây Ninh này sẽ là một gợi ý không tồi cho bạn. Để mua được những chiếc nem bưởi ngon đúng điệu bạn nhớ ghé khu phố Hiệp Nghĩa, phường Hiệp Ninh vì đây chính là làng nghề truyền thống sản xuất loại nem độc đáo này.
