Cách làm nem thính chỉ với bì lợn, thịt nạc, thính gạo và một số gia vị đi kèm chắc chắn sẽ là món khai vị tuyệt vời cho bữa cơm cả gia đình đấy nhé! Hãy cùng du lịch miền học cách làm món ăn này nhé!
Nem thính còn được gọi là nem chạo, nem bì lợn là món nhậu ngon rất được cánh đàn ông yêu thích. Nhân ngày rảnh rỗi, bạn hãy học cách làm nem thính ngon để lấy lòng chồng nhé. Nem thính tự làm vừa rẻ vừa ngon, chắc chắn sẽ khiến chồng bạn được nở mày nở mặt khi mời bạn bè về nhậu đấy.
1.Nguyên liệu để làm nem thính cần chuẩn bị
- Thịt nạc: 200g
- Bì lợn: 200g
- Thính gạo: 50g
- Chanh, tỏi, ớt, lá chanh, lá sung, rau thơm ăn kèm
- Nước mắm, đường, muối, bột canh, mì chính
2.Cách làm nem thính với các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Bì lợn đem cạo thật sạch lông, rửa sạch qua nước muối và dùng nước lạnh rửa lại vài lần nữa cho sạch. Vớt bì lợn bỏ vào rổ để ráo nước.
– Mỡ phần và thịt lợn mang rửa sạch xong cho ra rổ rút bớt nước.
– Các loại rau mùi tàu, rau thơm đem nhặt lá sâu cho vào nước lạnh rửa sạch mới thái nhỏ. Bóc vỏ củ riềng và tỏi cho cả vào cối giã thật nhuyễn.
– Rau ăn kèm nhặt bỏ sạch lá sâu, hư, dập cho vào ngâm nước muối. Chỉ nên ngâm trong vài phút rồi vớt cho vào rổ để ráo nước.
Bước 2: Luộc bì lợn và mỡ
Bắc nồi nước lên bếp cho bì lợn cùng mỡ phần vào luộc chín trong vài phút rồi vớt ra. Cho từng nguyên liệu lên thớt thái lát dài nhỏ để vào hai tô riêng biệt. Bỏ chút muối, ít rượu và đường vào tô mỡ phần ướp tạo độ giòn, màu trong. Quay lại với tô thịt lợn đã thái lát, thêm nước mắm, riềng và tỏi đã giã nhuyễn cùng mì chính vào ướp cho đến khi gia vị ngấm chặt từng lát thịt.
Bước 3: Trộn nem thính
Bạn cho lần lượt phần thịt nạc, bì vào trong một chiếc âu sạch. Tiếp đó bạn phủ một lớp thính gạo đã chuẩn bị lên và rắc tiếp phần lá chanh, tỏi, ớt đã chuẩn bị. Làm tương tự như vậy cho tới khi hết nguyên liệu.
Tiếp đó, bạn dùng đũa hoặc dùng bao tay và trộn đều phần thịt, bì đã rắc thính. Lưu ý trộn đều tay để thính không bị vón cục cũng như các phần thịt, bì lợn được ngấm thính đều, như vậy sẽ ngon hơn.
Bước 4: Tiến hành pha nước chấm
Pha nước chấm để chấm nem thính rất đơn giản. Chỉ với các nguyên liệu là chanh đường, tỏi, ớt là bạn đã có thể pha một bát nước chấm thơm ngon rồi.
Bước 5: Thành phẩm
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm nem thính rồi đó. Khi ăn, bạn cho nem thính ra đĩa, dùng lá sung cuộn bên ngoài nem thính và rau thơm, chấm với nước mắm chua cay . Vì bùi bùi của thính gạo rất dậy mùi, món này ăn không bị ngán vì chúng ta sử dụng toàn thịt nạc nhưng cũng không bị khô mà lại giòn giòn, sần sật vì có thêm bì lợn. Đây được coi là món nhậu thích thú của các ông chồng đó.
Trên đây là các bước làm nem thính vô cùng đơn giản mà ẩm thực muốn chỉ cho bạn. Hy vọng bạn sẽ có cơ hội trổ tài với ông xã nhà mình nhé!
