Đến Quảng Ninh nhiều người thường tìm ăn bằng được các món hải sản nơi đây bởi sự phong phú về chủng loại và được đánh giá là thơm ngon. Cùng dulichmien.net khám phá các món hải sản quảng ninh ngay nhé!
Sá sùng – hải sản quảng ninh
Được mệnh danh là “đặc sản vàng ròng”, sá sùng là đặc sản chỉ có ở biển Minh Châu (đảo Quan Lạn, huyện đảo Vân Đồn, Quảng Ninh). Được xem là một loài hải sản quý, trước đây sá sùng chủ yếu được khai thác để làm vật cống phẩm cho vua quan, ngày nay nó được bán nhiều trong các nhà hàng, khu chợ. Đây cũng được xem là món ngon “trứ danh” nhất định phải nếm thử khi du lịch Quảng Ninh.
Vì khá hiếm nên giá thành rất cao, một cân sá sùng khô có giá gần 4 triệu đồng. Sá sùng còn gọi là giun biển, sâu biển vì hình dạng khá giống con giun, thường được đánh bắt ử vùng đầm khi thủy triều xuống.
Sá sùng đem về được chế biến ngay, mang rửa sạch đất cát rồi dùng đũa vót nhọn xiên vào một đầu sá sùng, lộn lại, rửa thật kỹ rồi phơi khô. Tiếp đó chúng được hong trên bếp than củi hoặc than đá sao cho không chín quá, tái quá.
Có nhiều món ngon được làm từ sá sùng như: sá sùng xào tỏi tươi, sá sùng xào chua ngọt, sá sùng chiên giòn, sá sùng rang… Trong đó, sá sùng khô nướng chấm tương ớt chua ngọt hay xào tỏi được yêu thích nhất, ăn ngon hơn mực khô nướng gấp nhiều lần. Sá sùng ngọt nước, ngọt thịt, đậm đà vị biển nên nấu canh cũng rất ngon. Xưa kia hàng phở chỉ cần thả một nhúm sá sùng là đã có nồi nước dùng ngọt lừ hấp dẫn.
Nếu có dịp đi du lịch Quảng Ninh mùa hè này bạn không nên bỏ qua các món ngon chế biến từ sá sùng – món ăn được mệnh danh là “vua của những loại hải sản”.
Ngán biển – hải sản quảng ninh
Nhìn thì giống con ngao nhưng thịt ngán biển lại chứa rất nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng như: vitamin, lipid, protid và những chất khoáng khác. Khi đến Quảng Ninh du khách có thể dễ dàng thưởng thức ngán biển với mức giá khoảng 350.000 đồng/ kg.
Ngán biển được chế biến thành rất nhiều các món ăn khác nhau như: ngán hấp xả ớt, ngán xào bún, cháo ngán, gỏi ngán…
Sam biển – hải sản quảng ninh
Sam biển là đặc sản mà du khách thường săn tìm khi đến với Quảng Ninh, nhất là khu vực Hạ Long, Quảng Yên. Sam biển có đặc điểm thường bơi theo cặp. Điều độc đáo ở đây là nếu người dân bắt được một con, họ sẽ thả lại nó xuống biển. Sam biển là một món ăn rất bổ dưỡng, rất ngọt, có vị riêng.
Các món ăn được du khách ưa chuộng chính là chân sam xào ớt chua cay, món canh trứng sam, chả sam, gỏi sam, hoặc được chế biến thành món miến và món cháo.
Với giá khoảng từ 500.000-700.000 đồng/đôi, du khách có thể tìm mua và đến nhà hàng chế biến. Một số quán sam nổi tiếng ở thị xã Quảng Yên, giá một đĩa sam biển rơi vào khoảng 150.000 đồng trở lên.
Chả mực hải sản quảng ninh
Nhắc đến những hải sản hấp dẫn ở Quảng Ninh, thì ai cũng biết chả mực Hạ Long vừa thơm ngon vừa giữ nguyên được độ giòn, dai đặc trưng của mực.
Chả mực được làm chủ yếu từ mực mai tươi ngon nên dậy mùi thơm. Chả ngon nhất là được giã tay sao cho mực nhuyễn nhưng không bị nát quá, có đủ độ kết dính với nhau, mà vẫn còn những miếng nhỏ, dai, giòn sừn sựt khi ăn. Hãy thử ăn chả mực ở đây, bạn sẽ thấy nó khác với chả mực ở nơi khác rất nhiều.
Cù Kì – hải sản quảng ninh
Lạ lẫm và đặc biệt nhất không nơi đâu có được vẫn là Cù Kì. Cù kì có hình dạng giống như cua nhưng hai càng lại phát triển va to vượt trội. Thịt cù kì có nhiều chủ yếu là ở hai cái càng chắc khỏe, còn phần thân nhỏ hơi xốp và ít thịt.
Cù kì luộc, nướng than hồng, rang me, hấp, nấu bún hay gỡ thịt xào miến đều là những món ăn rất hấp dẫn với những thực khách phương xa chưa một lần được thưởng thức mùi vị món ăn độc quyền sóng nước Quảng Ninh. Với hình dáng lạ lẫm, thịt thơm ngon đặc trưng cùng cái tên được người dân nơi đây đặt cũng rất độc đáo, chính vì vậy món cù kỳ này cảng chở nên nổi tiếng hơn với những du khách đến với nơi đây.
