Đà Lạt mộng mơ nổi tiếng với nhiều món ăn ngon, đồ ăn vặt hấp dẫn. Nếu có cơ hội đến vùng đất này, hãy thử những món ngon Đà Lạt mới lạ mà dulichmien.net giới thiệu dưới đây.
Bánh tráng nướng – món ngon Đà Lạt
Bánh tráng nướng là một trong các món ngon nổi tiếng ở Đà Lạt, được nhiều du khách yêu thích. Trong tiết trời se lạnh, chiếc bánh tráng mỏng được tráng trên bếp than hồng cùng với một chút mỡ hành, thịt băm, trứng cút, tép rang.
Bánh mì xíu mại món ngon Đà Lạt
Bánh mì xíu mại đơn giản là một chén nước dùng trong veo với một ít váng mỡ cho cảm giác béo ngậy, vài cọng hành xanh bắt mắt. Trong không khí se lạnh của tiết trời Đà Lạt, thử qua một chén xíu mại sẽ làm bạn khó quên.
Hầu hết xíu mại Đà Lạt được làm từ thịt quết khéo nên có độ dẻo dai vừa đủ, nêm nếm cũng vừa phải nên hương vị nhẹ nhàng. Nước xíu mại là nước dùng ninh từ xương heo quyện cùng vị ngọt thanh từ thịt nạc viên, thêm một chút hành lá cắt nhuyễn, khiến món ăn trở nên lôi cuốn từ hình thức đến hương vị.
Khi dùng xíu mại với bánh mì, thường người ta sẽ cho thêm một chút sa tế để tạo màu và vị cay cay. Thực khách có thể dùng kèm thêm chút giá, ngò hay tép mỡ phi giòn, bỏ vào chén khi còn nóng cho ngấm nước sốt rồi dùng sẽ rất thơm.
Bơ kem – món ngon Đà Lạt
Bơ kem được chế biến từ trái bơ bỏ hột, nạo lấy thịt bỏ vào ly, sau đó múc thêm kem ngọt ngào và lạnh buốt bên trên. Kem bơ có giá khá bình dân, chỉ khoảng 15.000đ/ly, đây là món ăn giải khát hàng ngày của người dân buôn bán ở chợ và nhiều thực khách gần xa.
Nhiều thực khách lần đầu thưởng thức bơ kem đã bị nghiện bởi hương vị hấp dẫn của món ăn này.
Nem nướng Đà Lạt – món ngon Đà Lạt
Một trong số những món ăn khi đến Đà Lạt nhất định phải thử, và nếu đã thử thì nhất định sẽ tìm đến lần thứ hai, đó là nem nướng. Thông thường, nghe đến nem, người ta nghĩ đến thịt chua, nhưng, với nem Đà Lạt thì không!
Nem nướng Đà Lạt được làm từ loại thịt heo chọn lọc kỹ, xay nhuyễn, nêm nếm gia vị cùng hành tỏi, buộc người làm phải đi qua một công đoạn là quết bằng tay để tạo độ dai cho món ăn.
Ăn kèm với món nem nướng Đà Lạt gồm bánh tráng chiên giòn, củ quả ngâm chua và nước chấm. Củ quả ngâm chua gồm cà rốt, củ cải trắng, hành tím và dưa leo ngâm dầu giấm, tạo độ chua ngọt nhất định cho món ăn, khiến thực khách không cảm thấy nhàm chán hay ớn ngấy.
Đây chính là những thứ tạo nên sự khác biệt cho nem nướng Đà Lạt với những nơi khác.
Chả ram bắp món ngon Đà Lạt
Cũng giống như bánh mì xíu mại, sữa đậu nành, xắp xắp, bánh tráng… chả ram bắp cũng là một đặc sản góp phần làm cho ẩm thực Đà Lạt níu chân những ai từng đến thành phố nhộn nhịp nhưng bình dân này. Người Đà Lạt thanh lịch và nhẹ nhàng nên món ăn ở đây cũng có gì đó khá tao nhã. Chả ram bắp thơm nồng chứa đựng vị ngọt thanh đạm bình dị của bắp non thật khó chối từ.
Chế biến chả ram bắp không quá cầu kì nhưng đòi hỏi sự cẩn thận trong quá trình làm. Bắp tươi hái về đem bào, ướp gia vị rồi lấy bánh tráng cuốn lại đem chiên vàng. Chả ram bắp khi chín có mùi thơm lạ vừa có vị thơm của chả giò vừa có mùi thơm ngậy, bùi bùi của bắp non chín.
Chả ram bắp được ăn kèm cùng rau sống, rau thơm và một loại nước chấm đặc biệt, thoạt nhìn thì hơi giống nước chấm nem lụi ở Huế, Đà Nẵng nhưng mùi vị nhẹ nhàng hơn. Nước chấm ở đây được chế biến khá đơn giản nhưng lại tinh tế, được làm từ một phần nước dùng với đậu phộng xay nhuyễn với ít đồ chua và ớt tươi xay…
Bánh ướt lòng gà – Top món ngon Đà Lạt
Nếu như ở vùng khác, món này thường đi kèm chả. Riêng ở Đà Lạt, bánh ướt được biến tấu lạ miệng với thịt và lòng gà. Sự kết hợp giữa miếng bánh ướt mềm cùng thịt gà thơm ngọt và lòng heo hoặc lòng gà dai dai tạo thành một món ăn chơi thú vị. Trong năm 2016 thì món ăn này cùng với canh Atiso hầm giò heo là 2 món ăn đai diện của phố hoa nằm trong top 100 món ăn tiêu biểu của Việt Nam.
Gạo làm bánh ướt là loại gạo tẻ được trộn thêm bột năng và khoai mì tạo độ thơm và dẻo. Gạo phải đem đi ngâm rồi mới xay. Tùy theo bí quyết của mổi quán, người ta trộn thêm các loại bột và với tỉ lệ nước hợp lý để tráng ra bánh ngon. Bánh ướt ngon là bánh mới được tráng theo từng ngày bán.
